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KulturPur
Donnerstag, 10. November 2011

Nachhaltigkeit beim Fischeinkauf.
Was kann ich beachten?

Darf ich noch mit gutem Gewissen Sushi essen?

Wie kann ein MSC-zertifizierter Wild-Fisch nachhaltig sein?

Was kann ich dazu beitragen, dass meine Kinder und Enkel auch noch in den Genuss von Wild-Fisch kommen?

Um Ihnen diese und auch alle Ihre anderen Fragen zum Thema nachhaltiger Fischeinkauf und -Konsum zu beantworten, haben wir Frau Katja Willeke von Marine Stewardship Council (MSC) sowie Herr Arne van Grondel, unabhängiger Botschafter der nachhaltigen Fischerei, eingeladen.

In spannenden Kurzreferaten werden Sie einen ersten Überblick erhalten und anschliessend können alle Ihre Fragen persönlich beantwortet werden. Zudem bekommen Sie einen nützlichen Einkaufsratgeber von WWF Schweiz, welcher Ihnen hilft, Fisch wieder ganz ohne schlechtes Gewissen zu konsumieren.

Programm:
18.00 - 18.30 Uhr Willkommensdrink in der Lobby Hotel Opera, Dufourstrasse 5
18.30 - 19.00 Uhr Kurzreferate von Katja Willeke (MSC) und Arne van Grondel
19.00 Uhr Stehcocktail rund ums Thema nachhaltige Fischerei, offeriert vom Restaurant Opera

Anschliessend an den KulturPur Anlass besteht die Möglichkeit, einen Tisch in unserem Restaurant Opera zu reservieren. Unser neuer Chef de Cuisine Ludovic Pitrel hat für Sie ein exklusives Fischmenu komponiert, welches ganz bestimmt nur, wie von uns bereits gewohnt, aus nachhaltiger und zertifizierter Fischerei stammt.

Reservierung sowie weitere Informationen zum Anlass unter der Telefon Nummer 044 258 98 98 oder per E-mail: sales@ambassadorhotel.ch. Anmeldeschluss für unseren KulturPur Anlass ist Montag, der 07. November 2011.

Wir würden uns sehr freuen, mit Ihnen zusammen diesen spannenden Abend erleben zu dürfen.

Mit kulinarischen Grüssen

Rudolf E. Zehnder & Ensemble

Menu Poisson

Saumon rouge "Sockeye" mariné, salade de fenouil
au sésame noir et piquillos
****
Crevettes géantes "Eden Shrimps" aux lentilles vertes,
émulsion de moutarde de Meaux
****
Pavé de thon "Albacore" mi-cuit, sauce anchoïade,
confit de tomates et panisse à la fleur de sel
****
"Marie-Charlotte" aux poires avec sorbet cacao
****
CHF 82.00

Wir bieten keine gefährdeten Fischarten an. Unsere Fische kommen aus ausgesuchten Zuchten und zertifizierter, nachhaltiger Fischerei.

Feiern im Opera

Buchen Sie Ihre Firmen- Weihnachtsfeier auf unserer Opera-Bühne. Zum Einstimmen empfehlen wir einen Winterapero mit Fondue-Plausch & Glühwein in luftiger Höhe auf unserer Dachterrasse. Danach ein kulinarisches Menu in unserem Restaurant Opera, umgeben von surealistisch-barocken Wandmalereien. Anschliessend bietet Ihnen einer der vielen trendigen Zürcher Clubs in unserer Umgebung den perfekten Abschluss mit Tanz und Party. Unsere exklusive Lage beim Opernhaus machts möglich!

News aus dem Kulturfahrplan

24. November		Die neue Inszenierung im Restaurant Opera Nicht verpassen! Am 24. November ist es so weit. Unser neuer Chef de Cuisine Ludovic Pitrel lüftet das Geheimnis seiner neuen Speisekarte. Wir dürfen gespannt sein, was er uns für Winterkreationen zaubert. Aber bestimmt wissen wir schon heute, dass er uns mit mediterranen Köstlichkeiten und orientalischen Gewürzen, trotz des kalten Winters, Wärme auf den Teller zaubert. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

29. November bis 30. Dezember		Das Thema im Restaurant Opera: Fisch Fondue Chinoise In der kommenden Advents-und Weihnachtszeit servieren wir Ihnen in unserem Fischspezialitäten Restaurant mit Auszeichnung den Festtagsklassiker aller Schweizer! Das Fondue Chinoise neu interpretiert als Fisch-Fondue. Ideal für die Firmen-Weihnachtsfeier oder ein Fest mit Freunden, Kollegen oder der Familie. Leichter, bekömmlicher, raffinierter und gesünder. Reservieren Sie jetzt schon Ihren Logenplatz auf der Opera-Bühne.

2. Dezember bis 01. Januar		Advents-/ Weihnachts- & Neujahrswochenende Verbringen Sie ein romantisches Advents-/ Weihnachts- oder Neujahrswochenende in Zürich und geniessen Sie die märchenhafte Stimmung in der Stadt. Details zu unseren Festtagsangeboten erhalten Sie per Telefon oder auf unserer Website www.ambassadorhotel.ch mit online Reservationsmöglichkeit.

31. Dezember		Silvesterzauber mit Feuerwerk – Es hat noch wenige Plätze frei! Feiern Sie das sich zu Ende neigende Jahr und begrüssen Sie um Mitternacht das Jahr 2012 mit Ihrer Familie und Freunden im Restaurant Opera. Wir servieren kulinarische Spezialitäten und bieten den optimalen Rahmen für ein schönes Fest. Nur wenige Schritte von unserem Restaurant entfernt findet die grösste Silvesterparty der Schweiz statt. Krönung ist das spektakuläre Feuerwerk zum Jahreswechsel, das die Zürcher Hoteliers über dem See inszenieren. Mit einer Tischreservation zum Galadiner ist Ihnen ein Platz auf unserer Dachterrasse fürs Feuerwerk garantiert! Wir freuen uns schon heute, mit Ihnen auf das Jahr 2012 anzustossen.

Details zu unseren Anlässen, Packages und Menus, erhalten Sie jeweils auf unserer Homepage www.ambassadorhotel.ch

Hotel Ambassador à l‘Opéra
Falkenstrasse 6, 8008 Zürich,
Tel. +41 (0)44 258 98 98

www.ambassadorhotel.ch
welcome@ambassadorhotel.ch